Amélie Naturopathie Breathe, le restaurant chic et végétalien qu'il manquait à Paris

Breathe, le restaurant chic et végétalien qu’il manquait à Paris

Déjeuner sain à Paris n’est plus compliqué, n’importe quel restaurant propose des plats sans allergènes et végétariens mais dîner dans un restaurant plus chic est assez rare.

Ici tout est parfait ! Ambiance pop, espace aéré et chaleureux, déco moderne et colorée, musique qui détonne, équipe adorable avec un service aux petits oignons, et évidemment des plats incroyablement bien maitrisés, vous l’aurez compris c’est mon coup de coeur à Paris.

Ouvert il y a seulement un peu plus d’un an, Breathe se veut un restaurant 100% vegan avec des options sans gluten.

Commençons par l’ambiance du restaurant. La salle est lumineuse et dispose d’un bar à cocktails et mocktails impressionnants et absolument divins.

Le point le plus intéressant, la carte !

Difficile de faire son choix, sauf pour moi qui ne peut manger de gluten, il y a toujours au moins une entrée, un plat et un dessert qui en est exempt.

En entrée, vous pourrez trouver par exemple ( carte de février 2020) , des Gyozas (Farce de chou blanc, champignon noir, seitan maison, poivre vert, menthe et sauce soja ).

En plat le burger mythique qui change lui aussi suivant les saisons (Patty de seitan maison, portobello mariné et snacké, confit d’oignons rouges, sauce « Pecorino » aux herbes, servi avec des frites maison), mais aussi l’aumônière d’hiver aux Trompettes de la mort, panais et noix, « Ricotta » à l’huile de noix, sauce au « fromage Bleu » Jay & Joy.

En dessert, c’est aussi une merveille de gourmandise avec l’éclair à la Crème pâtissière à la fève de Tonka, double glaçage au chocolat noir, noix de macadamia toastées et caramélisées ou bien l’entremet coco Cœur coulant au praliné, amandes caramélisées, mousse à la noix de coco et crumble Coco & Amande.