Directions

• Pour le fondant
  Préchauffer le four à 180° et graisser légèrement un moule à charnière avec de l’huile de coco.
• Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amande, le sucre de coco, la farine de tapioca, la farine de noix de coco, la levure ou le bicarbonate.
• Dans un autre bol, fouetter ensemble le jus de citron, le zeste de citron, le lait végétal, l’huile de coco ou la compote de pomme, le sirop d’érable, l’œuf ou le mélange lin/eau et l’extrait de vanille.
• Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et fouetter jusqu’à consistance lisse.
• Verser dans le moule. Cuire au four environ 40 minutes environ
  Laisser refroidir complètement.
• Pour le glaçage
  Faire fondre le beurre de coco jusqu’à ce qu’il soit liquide. Placer dans un petit bol et fouetter avec le sirop d’érable. Incorporer le jus de citron.
  Pour la version avec du yaourt de coco, mélanger tous les ingrédients ensemble.
  
  Verser sur le cake désolé refroidit et déguster.